La soia è una leguminosa dalla quale si estrae la lecitina, ricca di fosfolipidi. La lecitina contiene anche gli acidi grassi essenziali omega 3 e omega 6 ai quali è attribuita la capacità di mantenere normale il livello di colesterolo nel sangue. Uno stile di vita sano ed una alimentazione equilibrata sono indispensabili per il mantenimento del benessere generale.